Tips Masak Pasta, Tak Harus Tambah Minyak untuk Hasil Sempurna

JAKARTA - Menambahkan minyak pada air saat memasak pasta dipercaya dapat menghasilkan pasta yang sempurna dan tidak lengket di panci. Cara ini kerap dilakukan dan sudah menjadi kebiasaan banyak orang. Namun, hal berbeda dikatakan oleh seorang ahli.

Dilansir Metro, Guido Pedrelli selaku pendiri Nonna Box, mengatakan tidak ada gunanya menambahkan minyak ke air saat memasak pasta . Bahkan, kebiasaan ini sebenarnya bisa lebih berbahaya daripada yang dibayangkan.

"Ada mitos umum bahwa meminyaki air yang dimasak dengan pasta akan mencegahnya lengket, tetapi ini tidak benar. Faktanya, minyak dan air tidak bercampur, jadi tidak mungkin ada minyak yang akan ditransfer ke pasta selama proses memasak," kata Pedrelli.

"Jika ada minyak yang menempel pada pasta, itu akan setelah proses memasak ketika pasta dikeringkan, yang akan mencegah saus menempel ke pasta," lanjutnya. (Baca juga: Wedang Secang, Minuman Kaya Rempah yang Meningkatkan Stamina ).

Dibandingkan menambahkan minyak ke air mendidih, Pedrelli menyarankan cukup mengaduk pasta secara sering selama memasak. Selanjutnya, pastikan juga menambahkan bumbu yaitu garam yang akan menambah rasa gurih pada pasta.

"Sementara lada tidak umum digunakan dalam masakan Italia tradisional, garam laut dimasukkan pada awal proses memasak untuk memastikannya larut dan membumbui makanan," sarannya.